Lupine

In onze klimaatzone is lupine een goed alternatief voor soja en is makkelijker te telen dan soja. Van lupine kan prima een vegetarische vleesvervanger gemaakt worden. De lupine plant zit in de familie van vlinderbloemigen. Dit betekent dat de plant samen met bodembacteriën in staat is om zelf stikstof uit de lucht te binden voor eigen groei en daarom heeft de teelt weinig bemesting nodig. Blauwe lupine heeft een harde schil en moet eerst bewerkt worden. Witte lupine kan als boon gegeten worden. De POWERPEUL geeft op haar website veel tips en recepten. Wageningen Universiteit gebruikt crowdfunding voor onderzoek naar de relatie tussen hommels en lupine. Zie ook dit artikel of het filmpje met uitleg.